SALAME AL FUNGO PORCINO
Salumificio Mancini Adriana: salame al fungo porcino
Il salame con il fungo porcino si realizza utilizzando le migliori carne suine e lavorandole accuratamente al fine di realizzare una farcia morbida e profumata. La lavorazione del salame con il fungo porcino è molto simile a quella dei salumi al tartufo di cui effettuiamo la vendita.
La carne viene lavorata assieme a piccoli pezzi di fungo porcino il quale in circa 20 giorni di stagionatura riesce a donare il suo caratteristico profumo a questo gustoso insaccato.
Una specialità realizzata anche senza utlizzare farine di latte in modo da proporre questa squisitezza anche come salumi per celiaci.